Изучите шесть сочетаний соков и подготовку ингредиентов.
Запишите напитки и наблюдения за своим питьевым режимом.
Гайд «Гидратация и соки»
Электронная версия гайда к этому уроку. Нажмите на название раздела, чтобы его раскрыть.
Какая вода у вас дома
Ситуация
Что проверить
Как пользоваться материалом
Обратный осмос
Есть ли реминерализатор; данные о составе после фильтра
Сверьте паспорт фильтра и фактическую минерализацию.
Скважина или колодец
Лабораторный состав и жёсткость
Не определяйте состав по вкусу или названию источника.
Водопровод / фильтр-кувшин
Тип картриджа, срок замены и состав воды
Разные картриджи работают по-разному; проверьте паспорт.
Обратный осмос
Что проверить
Есть ли реминерализатор; данные о составе после фильтра
Как пользоваться материалом
Сверьте паспорт фильтра и фактическую минерализацию.
Скважина или колодец
Что проверить
Лабораторный состав и жёсткость
Как пользоваться материалом
Не определяйте состав по вкусу или названию источника.
Водопровод / фильтр-кувшин
Что проверить
Тип картриджа, срок замены и состав воды
Как пользоваться материалом
Разные картриджи работают по-разному; проверьте паспорт.
Исходные количественные ориентиры: 30 мл/кг; минеральные капли 6–8 на 1 л; соль около 1 г на 1 л; 1–2 стакана минеральной воды как часть объёма.
Соль: вид и общее количество за день
В авторском варианте из гайда используется пищевая крупная гималайская или чёрная соль. В исходном списке также есть кельтская. Крупный помол — выбор продукта; количество соли измеряйте в граммах, а не размером щепотки.
Общее количество за сутки складывается из соли в готовых продуктах, соли при приготовлении и досаливании, а также соли, добавленной в напитки. Соль в воде — часть этого общего количества, а не дополнительная норма поверх еды.
Общепопуляционный ориентир ВОЗ для взрослых — менее 5 г соли в сутки суммарно из всех источников. Это не 5 г натрия. При ограничениях по натрию индивидуальный предел и питьевой режим определяются отдельно.
Гайд гидратации, стр. 2–3; уточнение автора о крупной гималайской/чёрной соли от 5 ноября 2026. ВОЗ: https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/sodium-reduction
Категории минеральной воды
Категория из гайда
Минерализация из гайда
Примеры
Столовая
До 1 г/л
Обычная бутилированная питьевая вода
Лечебно-столовая, отдельная строка гайда
4–5 г/л
Рычал-Су
Лечебно-столовая
1–10 г/л
Ессентуки-4; Нарзан; Боржоми
Лечебная
От 10 г/л
Ессентуки-17; Донат Mg
Столовая
Минерализация из гайда
До 1 г/л
Примеры
Обычная бутилированная питьевая вода
Лечебно-столовая, отдельная строка гайда
Минерализация из гайда
4–5 г/л
Примеры
Рычал-Су
Лечебно-столовая
Минерализация из гайда
1–10 г/л
Примеры
Ессентуки-4; Нарзан; Боржоми
Лечебная
Минерализация из гайда
От 10 г/л
Примеры
Ессентуки-17; Донат Mg
В гайде для лечебно-столовой воды приводится 150–200 мл 2–3 раза в день курсом; для лечебной - 200–300 мл в день. Эти диапазоны нельзя автоматически переносить на любую минеральную воду.
Смотрите на натрий, кальций, магний и общую минерализацию, а не только на марку. Лечебная вода не подменяет весь питьевой объём.
Соковыжималка и подготовка
В гайде выбран шнековый тип соковыжималки. Приборы различаются по допустимым продуктам: орехи и другие ингредиенты используйте только так, как разрешено инструкцией конкретной модели.
Для рецептов с орехами в гайде указано предварительное замачивание на несколько часов.
При склонности к оксалатным камням исходник отдельно предостерегает от превращения орехового напитка в единственный напиток дня.
В рецептах нет общих точных граммовок; они не добавляются при переносе.
Шесть рецептов соков
Яблоко, апельсин, морковь и орехи
Сочетание из урока 4, раздела о воде и питании. Фруктово-овощное сочетание с замоченными орехами. В гайде допускается чередовать грецкие орехи с кешью или кедровыми.
Ингредиенты
Точные количества и объём порции в рецепте не заданы.
Объём
Объём готового напитка в рецепте не указан.
Как приготовить
Вымойте яблоко и удалите сердцевину с семенами перед отжимом.
Подготовьте перечисленные ингредиенты. Орехи, если они входят в состав, предварительно замочите на несколько часов.
Отожмите сочетание на соковыжималке по инструкции прибора. В гайде выбран шнековый тип; для орехов упоминается также блендер.
Хранение
Срок и температура хранения в рецепте не указаны.
Что важно учитывать
В гайде нет количества фруктов, объёма порции и точного времени приготовления.
Источник: материал «Гидратация и соки», стр. 6.
Яблоко, тархун, огурец и фундук
Сочетание из урока 4, раздела о воде и питании. Сочетание с травяным вкусом тархуна, огурцом и замоченным фундуком.
Ингредиенты
Точные количества и объём порции в рецепте не заданы.
Объём
Объём готового напитка в рецепте не указан.
Как приготовить
Подготовьте перечисленные ингредиенты. Орехи, если они входят в состав, предварительно замочите на несколько часов.
Отожмите сочетание на соковыжималке по инструкции прибора. В гайде выбран шнековый тип; для орехов упоминается также блендер.
Хранение
Срок и температура хранения в рецепте не указаны.
Что важно учитывать
Тархун задаёт травяной вкус, огурец делает текстуру легче.
Точные количества и объём выхода в гайде не указаны.
Источник: материал «Гидратация и соки», стр. 6.
Укроп, яблоко, огурец и сельдерей
Сочетание из урока 4, раздела о воде и питании. Сочетание зелени, яблока, огурца и сельдерея; в составе автора есть щепотка соли.
Ингредиенты
Точные количества и объём порции в рецепте не заданы.
Объём
Объём готового напитка в рецепте не указан.
Как приготовить
Подготовьте перечисленные овощи, фрукты и зелень.
Отожмите сочетание на соковыжималке по инструкции прибора.
Добавьте соль из списка ингредиентов.
Хранение
Срок и температура хранения в рецепте не указаны.
Что важно учитывать
Количество соли и необходимость её добавления требуют учёта общей диеты; рецепт не означает неограниченное употребление.
Источник: материал «Гидратация и соки», стр. 6, 7.
Лимонный тоник с имбирём
Сочетание из урока 4, раздела о воде и питании. Лимоны с кожурой, имбирь и замоченные орехи; после отжима напиток разбавляют минеральной водой.
Ингредиенты
Точные количества и объём порции в рецепте не заданы.
Объём
Объём готового напитка в рецепте не указан.
Как приготовить
Подготовьте перечисленные ингредиенты. Орехи, если они входят в состав, предварительно замочите на несколько часов.
В гайде для отжима используется шнековая соковыжималка; при работе с орехами упоминается также блендер.
Для лимонного тоника разбавление минеральной водой указано отдельно.
Хранение
Срок и температура хранения в рецепте не указаны.
Что важно учитывать
В гайде обозначен как неежедневный вариант.
В гайде нет точного количества имбиря, орехов и объёма воды. Не заменяет помощь при заболевании.
Источник: материал «Гидратация и соки», стр. 7.
Сельдерей, огурец, кабачок и петрушка
Сочетание из урока 4, раздела о воде и питании. Овощное сочетание с петрушкой; соль и перец в исходном составе — по вкусу.
Ингредиенты
Точные количества и объём порции в рецепте не заданы.
Объём
Объём готового напитка в рецепте не указан.
Как приготовить
Подготовьте перечисленные овощи, фрукты и зелень.
Отожмите сочетание на соковыжималке по инструкции прибора.
Добавьте соль и перец из списка ингредиентов.
Хранение
Срок и температура хранения в рецепте не указаны.
Что важно учитывать
Количества ингредиентов и порция не заданы. Исходное «без ограничений» не переносится как универсальная рекомендация.
Источник: материал «Гидратация и соки», стр. 7.
Огурец, томат, перец и зелень
Сочетание из урока 4, раздела о воде и питании. Овощное сочетание с небольшим количеством чеснока; зелень можно выбрать между базиликом и кинзой.
Ингредиенты
Точные количества и объём порции в рецепте не заданы.
Объём
Объём готового напитка в рецепте не указан.
Как приготовить
Подготовьте перечисленные овощи, фрукты и зелень.
Отожмите сочетание на соковыжималке по инструкции прибора.
Добавьте соль и перец из списка ингредиентов.
Хранение
Срок и температура хранения в рецепте не указаны.
Что важно учитывать
Количества и объём порции в гайде не указаны.
Источник: материал «Гидратация и соки», стр. 7.
Вы ещё не участник курса?
Эти материалы созданы для участников «ЖКТ: Тотальная регенерация». Вы можете познакомиться с ними и здесь. В видеокурсе Александр объясняет, с чего начинать, как выбирать методы и в какой последовательности их использовать.