Лимонный тоник на сыворотке
Ферментированный тоник из урока 9. Сыворотка служит стартером; это отдельный рецепт, отличный от лимонного тоника с имбирём из урока 4.
Ингредиенты
В гайде предложено использовать сыворотку от домашнего йогурта.
- Время приготовления
- 24 часа
- Температура
- Точное значение в гайде не указано
- Объём
- Количество жидкости указано в ингредиентах; итоговый выход не нормирован.
Что понадобится
- Ткань для накрывания
Размер и материал ёмкости в рецепте не уточнены.
Как приготовить
- Смешать сок лимонов, воду, мёд и сыворотку.
- Накрыть тканью и оставить на 24 часа.
- После приготовления перенести в холодильник.
Вы ещё не участник курса?
Эти материалы созданы для участников «ЖКТ: Тотальная регенерация». Вы можете познакомиться с ними и здесь. В видеокурсе Александр объясняет, с чего начинать, как выбирать методы и в какой последовательности их использовать.
Ознакомиться с программой курсаХранение
Перенести в холодильник после приготовления; срок хранения в рецепте не указан.
Что важно учитывать
- В гайде отмечены ограничения при выраженном вздутии, острой симптоматике, СИБР и непереносимости гистамина.
- Появление плесени в гайде — основание вылить партию, вымыть банку и начать заново.
Источник: материал «Живая ферментация», стр. 3.